品牌定位：
云南野生菌火锅民族文化餐饮连锁品牌
品牌使命：
向世界传播野生菌文化
品牌愿景：
打造中国野生菌餐饮第一品牌
品牌价值观：
责任为先，成就团队，关爱客户
菌彩董事长兼创始人 王文忠
云南菌彩餐饮管理有限公司董事长，云南外婆味道餐饮管理有限公司董事，中国注册烹饪大师，中国食用蕈菌烹饪大师，中国滇菜大师，高级技师。
品牌介绍
创立于 2017 年的菌彩，是一家正在探索新东方野生菌文化的云南餐饮品牌，总部位于彩云之南——昆明，门店分布昆明、大理、丽江、西双版纳、 宜宾、成都、上海等各大城市，并持续向北京、深圳等一线城市稳步迈进。
依托全国百强品牌“外婆味道”餐饮全产业链优势，菌彩坚持使用原始采摘产地南华的野生菌，希望通过提供品质优越、自然健康的食材烹饪，为消费者带来更多新颖、健康、美味、地道的菜品和高品质服务体验，向世界传播野生菌文化。
严守品质亦开拓创新，菌彩高占位管理团队把握发展方向，信息化管理体系 保证稳步运营，稳健务实的财务战略让资金链贯畅，快捷便利的供应链将山 野醇鲜味道带向全国各地，致力于成为中国野生菌餐饮第一品牌。
2017年，首店启航，昆明新亚洲店开业
2018年，野生菌火锅品类进入商圈昆明吾悦广场店
2019年-2021年，直营门店数量不断增加，云南市场高速覆盖
2021年，菌彩旗下伴手礼产品正式问世
2022年，品牌总投资规模超5000万元，直营门店数量超10家
2023年，首家省外门店开业，四川宜宾万象汇店
2024年，西南首家甄选店-成都银泰in99店开业，全国首家样板店-上海龙之梦店启幕，累积直营门店数量20余家
2025年，走出云南，持续拓展省外重点市场
招牌菜品
云南山野菌子
云南高山黄牛肉
云南山林野菜
云南风味炒野生菌
野菌&虫宴系列
特色菜品
云南特色子母铜锅：
食以汤为先 云南子母铜锅 混搭享受
母锅精选16种野生菌，辅以山泉水，搭配云南无量山乌骨鸡
文火慢熬4小时，汤汁浓郁香醇，暖心暖胃，是来自云南的真诚问候
子锅25天自然发酵的特色基底酸汤，入口鲜辣爽冽，食欲大开！
牛肝菌焖饭
斑驳的锈色是时间的流淌
黝黑的皮肤是阳光的力量
想要搞定吃货，有时全靠山货
菌子之约，没有下不了的山
更没有下不了的饭
红伞伞：
低糖低脂低热量 吸引注重健康的
消费客群，浓郁芬芳不同层次，
香甜不断迭代创新升级，通过特
色甜饮，持续唤醒山野记忆。
东方奶酪——云南大理乳扇
“云南十八怪，牛奶做成扇子卖”
食材源自世界上最好的风景场
——大理
沉浸风花雪月，喝着清泉，吃着
格桑花下的嫩草长大的奶牛产下
牛奶、制成东方奶酪
品牌理念
产地南华的野生菌，希望通过提供品质优越、自然健康的食材烹饪，为消费
者带来更多新颖、健康、美味、地道的菜品和高品质服务体验，向世界传播
野生菌文化。
品牌愿景：
致力于成为中国野生菌餐饮第一品牌。
品牌战略：
做世界级野生菌
品牌优势食材四季常鲜 产地空运直达
供应链赋能
培训支持
全平台运营：抖音、小红书、美团、大众点评
《纯》
地道云南味道
纯正云南血统
《鲜》
好汤十六种料
食材四时常鲜
《奔造》
匠心研发创新
中华蕈菌大师
获奖项目
1.第八届中国品牌管理科学大会暨2024中国（云南）品牌企业与经济人物系列活动中荣获诚信示范单位（2024年）
2.2018年荣获十大绿色品牌（2018年12月）
3.第八届中国品牌管理科学大会暨2024中国（云南）品牌企业与经济人物系列活动中荣获十大创新品牌（2024年）
4. 第六届中国餐饮红鹰奖2024年度云贵餐饮标杆品牌（2024年9月26日）
5.2024年家乐杯昆明市非物质文化遗产餐饮10强暨野生菌邀请赛野生菌烹饪•火锅•十强（2024年8月）
6.云南省餐饮与美食行业协会颁发云南野生菌名牌火锅（2024年）
7.云南省餐饮与美食行业协会颁发云南特色绿色火锅品牌（2024年）
8.2023年度云南餐饮全业态品牌火锅TOP15（2023年12月）
9.第五届中国餐饮红鹰奖荣获2023年度餐饮区域标杆品牌（2023年10月11日）
10.2023年官渡区域名店（2023年）
11.2023/2024年必吃榜上榜餐厅
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